Статьи

Я — мастер по механической обработке с более чем десятилетним опытом наладки и ведения участков, где из стальных заготовок рождаются корпуса и узлы оборудования для мороженого, молочных цехов и кондитерских линий. В повседневной работе наша задача — не просто получить геометрию и допуски, а сделать так, чтобы поверхность детали не стала слабым звеном в системе … Читать далее

Я технарь, который больше двадцати лет связывает утро с цехом и пресс-формой: смазка на руках, запах горячего металла и привычка прислушиваться к звуку пресса. Когда в одном из наших заказов начинают сыпаться жалобы на «непостоянный рельеф» или «тонкие трещины на краю глазури», это редко про случайности. Чаще за этими словами скрывается то, что я называю … Читать далее

Я — инженер-технолог по обработке поверхностей форм на предприятии «Репаир Ко Механикс» в Туле. Многие считают, что форма — это просто «коробка» для продукта: залил смесь, охладил, достал готовое мороженое или конфету. На деле же поверхность металлической формы — активный участник процесса: она задаёт условия теплообмена, точку контакта и письмо для каждого кристалла, капли и … Читать далее

В мире оборудования для пищевой промышленности, особенно в таких сегментах, как производство мороженого, молочных изделий, хлебобулочных и кондитерских изделий, внимание к деталям имеет ключевое значение. На первый взгляд, может показаться, что фурнитура и мелкие детали — это лишь вспомогательные элементы, но именно они нередко становятся определяющими в процессе производства. Это особенно верно для Григория, опытного … Читать далее

В динамичном мире промышленности, где на переднем плане стоят высокие технологии и эффективные производственные процессы, часто забываются те незаметные, но жизненно важные механизмы, которые делают возможным производство наших любимых сладостей. Взглянем на роль специалиста по управлению качеством, который ежедневно трудится на славу индустрии кондитерских изделий и производит сладости, от которых захватывает дух. Настоящая ценность его … Читать далее

В сердце Тулы, города, известного своей богатой промышленной историей, работает один из лучших механиков – Алексей. Специалист по металлообработке и механическому инжинирингу, он создает технологические решения, которые применяются в производстве мороженого, молочной продукции, а также в хлебопекарной и кондитерской отраслях. Но что делает его работу поистине выдающейся? На этот вопрос можно ответить благодаря изучению уникальных … Читать далее

Каждый день мы сталкиваемся с технологиями, которые сделали нашу жизнь более удобной и вкусной. За этими технологиями стоят люди, которые не просто создают, но и совершенствуют оборудование, необходимое для производства продуктов, которые мы едим. Одним из таких специалистов является Яков, главный механик на заводе «Репаир Ко Механикс» в Туле, который делится своими мыслями о важности … Читать далее

В мире пищевой промышленности, погруженном в бесконечные механизмы, системы и технологии, есть один аспект, который зачастую остается в тени огромного оборудования и тяжелых машин, — это теплообменники. Эти устройства, которые обеспечивают эффективный перенос тепла между двумя или более средами, являются незаменимыми Какова же настоящая роль теплообменников в производственных процессах, и почему их значение порой недооценивается? … Читать далее

Ледяные техники, с которыми мы сталкиваемся каждый день в производстве охлаждённых десертов, на самом деле сформировали новую эру в производстве кондитерских изделий. Изменения в подходах к технике могут показаться незначительными на первый взгляд, но для Григория, инженера по автоматизации на Репаир Ко Механикс, это не просто прогресс — это целый новый уровень понимания процессов, который … Читать далее

В современном мире, где технологии развиваются с неимоверной скоростью, даже самые традиционные производства, такие как выпуск мороженого, нуждаются в иновациях. Работа по созданию уникальных рецептов ванильного мороженого, может показаться простой задачей для опытных кондитеров, но за каждой порцией скрываются усилия инженеров-механиков, которые внедряют в процесс высокотехнологичное оборудование. Эти специалисты делают так, чтобы любимое лакомство было … Читать далее